Estamos en Semana Santa y como es tradición hay que hacer torrijas. Lleva mi hijo pidiendolas 2 semanas atrás, me he ido negando a hacerlas pues engordan un montón, pero al final he tenido que claudicar y hacerlas. Pongo la receta porque este año según mi hijo, que no se si será por peloteo me han salido mejor que nunca.
He comprado el pan especial para torrijas en Mercadona.
Lo he dejado 2 o 3 días en casa.
Preparación:
Por cada litro de leche yo le he puesto 4 cucharadas de azucar. Calentar un poco la leche, no demasiado porque si no se ponen demasiado blandas.
Poner en un plato azucar con canela.
Batir 3 o 4 huevos, y cuando esten con mucha leche cambiadlos.
Calentar el aceite de oliva en la sarten.
Mojad el pan en la leche y a continuación en huevo. Echad con cuidado en la sarten (salpican mucho), se dan la vuelta y cuando esten doradas se sacan. Se ponen a escurrir del aceite y se pasan por el azucar con la canela. Se van poniendo en una fuente y si están bien hechas irán soltando un caldito (parecido a almibar). Uff......... están para chuparse los dedos.
He de decir que he hecho 2 barras con 2 litros y medio de leche, 900 gramos de azucar, canela y 6 huevos.
Pionono de Verduras y Pavo
Hace 6 años
